Jako produkt mleczny, twaróg jest znany z wysokiej zawartości białka, co czyni go popularnym śniadaniem dla sportowców. Jego łagodny smak i wyjątkowa gruba konsystencja sprawiają, że jest to również uniwersalna, wysokobiałkowa przekąska po treningu lub między posiłkami. Jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy z korzyści zdrowotnych, jakie oferuje to proste jedzenie.
Najlepsze restauracje w mojej okolicy
Twaróg
Autor: Shadle – Praca własna, CC BY-SA 3.0, Link
Jedna filiżanka kremowego twarogu zawiera 206 kalorii, 9 gramów tłuszczu, 23,3 grama białka (46,6% dziennej wartości), 7,1 grama węglowodanów i 5,6 grama cukru. Dostarcza również niezbędnych minerałów, takich jak wapń (13,4% dziennej wartości), potas (4,6% dziennej wartości), magnez i cynk. Alternatywnie, jedna filiżanka niskotłuszczowego serka wiejskiego z 3% tłuszczu mlecznego ma 189 kalorii, 5 gramów tłuszczu i 24,2 grama białka (48,4% dziennej wartości), z nieco wyższą zawartością wapnia i potasu. Ta elastyczność w zawartości tłuszczu pozwala na opcje, które spełniają różne potrzeby dietetyczne.
1. Buduje mięśnie
Twaróg jest bogaty w białko kazeinowe, kompletne białko zawierające niezbędne aminokwasy do budowy mięśni. Te aminokwasy odgrywają rolę wykraczającą poza mięśnie, wpływając na apetyt, poziom energii, nastrój, a nawet jakość snu. Dodanie twarogu do diety może wspierać cele związane z ćwiczeniami i ogólne samopoczucie.
2. Wspomaga zdrowie kości
Białko jest kluczowe dla budowy i utrzymania różnych tkanek, w tym kości. Twaróg dostarcza zarówno wapnia, jak i fosforu, które są niezbędne dla wytrzymałości kości i mogą pomóc w zapobieganiu osteoporozie. „Zdrowie kości jest kluczowe, gdy się starzejemy” – wyjaśnia Zumpano, dodając, że włączenie twarogu do diety to łatwy sposób na utrzymanie mocnych kości w czasie.
3. Wspomaga odchudzanie
Twaróg jest bogaty w białko i sprzyja sytości, równoważy poziom cukru we krwi i zmniejsza głód. Według dietetyczki Therese Molzahn, MS, RDN, powolne trawienie białka kazeinowego pomaga ludziom czuć się sytym dłużej, co potencjalnie prowadzi do mniejszej ilości zachcianek i ograniczenia podjadania, co może pomóc w kontrolowaniu masy ciała.
