1. Przygotowanie sosu beszamelowego: Masło rozpuść w rondlu na małym ogniu. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj, aż powstanie zasmażka.
2. Przygotuj sos beszamelowy: powoli wlewaj mleko do rondla, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż beszamel zgęstnieje.
3. Dodaj przyprawy i farsz: Zdejmij patelnię z ognia i dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz, starty ser i pokrojoną w kostkę szynkę. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
4. Schłodź ciasto: Wlej mieszankę do patelni lub naczynia do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (lub do momentu, aż masa stwardnieje).
5. Uformuj krokiety: Po ostudzeniu pokrój ciasto na prostokąty (około 10-12).
