Panzerotti Pugliesi: domowy kęs Apulii!
Składniki (na około 12 panzerotti):
Do ciasta:
* 350 g mąki 00
* 150 g mąki semoliny mielonej
* 12 g świeżych drożdży piwowarskich
* 10 g cukru
* 300ml wody
* 20 ml oliwy z oliwek extra vergine
* 20g soli
Do nadzienia:
* 300 g mozzarelli
* 250g sosu pomidorowego
Do smażenia:
* Olej z nasion do smaku
Przygotowanie:
