1. Przygotuj ciasto kruche:
Wymieszaj w misce mąkę, cukier, skórkę cytrynową i sól. Dodaj zimne masło w kostkach i szybko zagnieć, aż powstanie kruszące się ciasto. Dodaj jajka i zagnieć gładkie ciasto. Podziel ciasto na pół, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotuj crema pasticcera:
Zagotuj mleko ze skórką cytrynową w rondlu. W misce ubij żółtka z cukrem, aż będą lekkie i kremowe, następnie dodaj mąkę. Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki żółtek, a następnie wlej wszystko z powrotem do garnka. Podgrzewaj cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać wanilię i pozostawić do ostygnięcia.
3. Złóż ciasto:
