1. W średniej wielkości rondlu wymieszaj jagody, wodę i sok z cytryny.
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Gotować przez 5–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jagody pękną i staną się wilgotne. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, rozgnieć widelcem kilka jagód.
3. Zdejmij garnek z ognia.
4. Dodaj nasiona chia i opcjonalnie cynamon lub wanilię. Dobrze wymieszaj.
5. Pozostaw mieszankę na około 15–20 minut, mieszając ją kilka razy. Dżem gęstnieje w miarę jak nasiona chia zamieniają się w żel. W miarę stygnięcia będzie dalej gęstnieć.
