1. W małej misce wymieszaj wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i czarny pieprz.
2. Natrzyj mieszanką przypraw całą łopatkę wieprzową, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
3. Umieść łopatkę wieprzową w wolnowarze i zalej ją bulionem z kurczaka.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie łatwo rozdzielać się widelcem. 5. Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i rozdrobnij ją za pomocą dwóch widelców.
6. Dodaj 1 szklankę sosu barbecue, dokładnie mieszając, aby pokryć wieprzowinę.
Reklama
7. Podawaj szarpaną wieprzowinę w bułkach z dodatkowym sosem barbecue z boku.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne do mieszanki przypraw. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sosu barbecue, takimi jak wędzony chipotle lub ostry sos na bazie musztardy. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj łyżkę brązowego cukru do mieszanki przypraw. Aby uzyskać odrobinę wędzonego smaku, spróbuj dodać kilka kropli płynnego dymu do bulionu przed gotowaniem.
